Dienstverband: Vaste dienst, fulltime
Opleidingsniveau: MBO, HBO denkniveau
Werkervaring: 5 tot 10 jaar, waarvan minimaal 2 jaar werkervaring in BREDE leidinggevende functie (de hele keuken/bedrijfsleider). Ervaring (ook leidinggevend) in hoger segment partycatering is een pré.
Bereidheid tot deelname aan assessment is mogelijk onderdeel van de sollicitatieprocedure.
Startdatum: in overleg 2017
De Smaak van het Noorden catering. We onderscheiden ons door bijzonder maatwerk in het hoger niveau catering. Echter voor de eenvoudigere eetmomenten verzorgen wij ook doordachte gerechten/menu’s. Bij ons wordt écht gekookt, met kwalitatief hoogwaardige ingrediënten, bij voorkeur uit de streek. De partijen kunnen variëren van bijvoorbeeld walking dinners voor 250 personen tot een basic ontbijt met roerei voor 750 personen op de Grote Markt. Van een Asian streetfood thema-avond tot een trouwfeest in een onbegaanbaar bos.
Deze diversiteit in locaties, wisselende variabelen en keukens zijn voor jou juist de norm – je doet niets anders – en hoe! Sterker nog, je zoekt juist uitdaging. Of het nou gaat om een optimale inzet en planning van je mensen tijdens een productie dag, instructies geven aan afwassers of calculaties te maken, assisteren in het samenstellen van een banquetingmap of sparren met de chef/eigenaar over een menu.
Ben jij die sous die:
- analytisch sterk is – snel overzicht creëert over het totaalplaatje en daarop stuurt
- met verve en gemak leiding geeft aan diverse keuken- en aanverwante processen
- een teamplayer is – beseft dat de klant altijd vrolijker wordt / het resultaat beter wordt door goed samen te werken met alle betrokkenen.
- gemakkelijk schakelt tussen leidinggevende van het grote plaatje naar hands on uitvoering
- een hele goede kok is, ervaring in meerdere (kwaliteits-)keukens, maar koken alleen geen uitdaging (meer) vindt
- graag wil (door-)groeien: het kan altijd beter en dat jaag je ook graag na
- financiëel inzicht: je keuken te allen tijde het meest kostenefficiënt kunnen sturen
- brede ervaring met HACCP gecertificeerd werken.
Onze voorkeur gaat uit naar een medewerker voor langere termijn die met ons als team wil samenwerken en bouwen aan een bedrijf waar wij met veel plezier werken en trots op zijn. Dit brengt een hoog verantwoordelijkheidsgevoel en een zekere mate van ‘onmisbaarheid’ met zich mee.
Het spreekt voor zich dat de arbeidsvoorwaarden marktconform zijn.
Herken jij jezelf in de functie? Of wil je graag meer weten? Stuur dan jouw motivatie met CV en/of vragen naar sascha@dsvhn.nl
ACQUISITIE AAN DE HAND VAN DEZE VACATURE WORDT NIET OP PRIJS GESTELD