De Smaak van het Noorden

Catering met bijzondere streekproducten uit het Noorden

Over de Smaak van het Noorden

Leden van de Smaak van het Noorden zijn parels uit het Noorden:

Stuk voor stuk gedreven ondernemers die het verschil maken tussen gewoontjes & bijzonder. Voor hen geldt dat smaak, kwaliteit en warme ambiance geen keuze is, maar voorwaarde.

Deze parels variëren van collega bijzondere cateraars, stylist, topleveranciers met bijzondere producten uit het Noorden tot gastdames & heren.

Ieder heeft aanvullende specialisaties, samen vormen wij een ge-olied team om ook bij grotere bijeenkomsten ‘bijzondere catering’ te leveren. Daarnaast kunnen wij elkaar vervangen, wat een geruststellende gedachte is voor zowel ons als u.

Sascha Bouwknegt – De Smaak van het Noorden – voorheen Proeflab Initiatiefnemer, verbinder en organisator van De Smaak van het Noorden. Sascha kookt graag met bijzondere streekproducten uit het Noorden (maar ook uit de rest van Nederland), vergeten groente en is dol op grootmoeders keuken. Sascha’s stijl van koken lijkt meer op Italiaans: ‘Goeie ingrediënten, puur en eerlijk koken’. Ooit begonnen met Proeflab kookstudio, geswitched naar Proeflab bijzondere catering en naar aanleiding van samenwerking met bovengenoemde leden, besloten de naam Proeflab te veranderen in De smaak van het Noorden.

Jelle de Visser – de Vliegeraar Jelle is een artistiek, charmant, toegewijd kok die graag kookt met spullen uit eigen tuin. Ooit door Pieter Kleinjan in het koksvak beland. Jelle is een fijnproever en is dol op de wisselwerking tussen diverse smaken. Met De Vliegeraar staat Jelle met ‘wereldsoepen’ op o.a. Lowlands en het Eurosonic festival. Jelle geeft daarnaast ook regelmatig kookworkshops bij o.a. De Zevenhof in Zwiggelte.

Léon Ubink – Leon kookt Léon kookt graag puur & eerlijk, heeft in diverse gerenommeerde restaurants gewerkt en besloot zijn passie voor puur en ambacht om te zetten in zijn eigen bedrijf. Hij is dol op het Noorden, maar zijn roots qua smaken, stijlen en presentatie komen uit de Méditerrane keukens. Daarnaast is Léon ook docent koken aan het Drenthe College.

Martine Hamminga – XS Events Martine is een top gastvrouwe en organisator tegelijk, met oog voor detail en warm hart voor uw gasten.  Samen met haar man Henk Hamminga heeft zij jaren een toprestaurant gerund, De Piekenier te Oudeschans. Martine verzorgt van A tot Z de organisatie van high end private dinners en feesten (big passion for small parties) en staat de Smaak van het Noorden bij als gastvrouw die op locatie uw draaiboek regelt en een warme, persoonlijke ambiance creëert.

Pieter Kleinjan – 3PK Pieter is naast gewaardeerd gastheer, presentator en organisator ook trots eigenaar van de voormalige grasdrogerij ‘De Biks’ in Zuidwolde (Gn), een bijzonder en fraai gelegen locatie voorzien van theaterelementen en geschikt voor diverse, ook door de Smaak van het Noorden gedragen initiatieven. Overigens is Pieter buiten zijn schuld om met een een Wikipedia-pagina vereerd…

Sjoukje Kragt – Power Design Sjoukjes oog voor kleuren, verhoudingen, gebruiksgemak zet zij om in een naadloos passende look & feel van uw bijeenkomst, uw etalage of uw woning. Sjoukje helpt de Smaak van het Noorden bij aankledingszaken die verder gaan dan de kleur servetten en tafellopers. Zo worden door haar de nieuwe buffet-tafels en menu presentaties ontworpen.